廣州新東方在線教你做黑椒干鍋沼蝦

來源:廣州新東方烹飪學校

圖：黑椒干鍋沼蝦

黑椒干鍋沼蝦的做法：

主 料：沼蝦

輔 料：半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖、黑胡椒碎、蔥花、大蒜粒、姜廣州新東方在線教你做黑椒干鍋沼蝦

步 驟：廣州新東方在線教你做黑椒干鍋沼蝦

1、沼蝦洗凈剪去須腳和蝦槍；

2、放大碗里，加入半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制十分鐘左右。把蒜剝皮，姜切片；

3、取出一個砂鍋或者保溫性能好的鍋，把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）；

4、把腌制好的蝦排入鍋內，腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮10分鐘左右；

5、開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鐘，開蓋撒上蔥花即可。廣州新東方在線教你做黑椒干鍋沼蝦