椰子老雞湯清甜爽口 廣東人十分喜愛的養顏湯水

來源:廣州新東方烹飪學校

　　椰子雞湯，屬于粵菜系，是一道廣東人十分喜愛的湯水，很清甜，喝完之后口都是甘甘的，令人回味。椰子雞湯屬于廣東地方風味名菜，制作原料主要有椰子、雞、料酒等。椰子雞湯也是女性專屬的養顏湯。具有是補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效、養陰生津的功效。適合所有人群，尤其是脾胃氣虛，年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等。椰子老雞湯清甜爽口 廣東人十分喜愛的養顏湯水

圖：椰子老雞湯

　　椰子雞湯的做法一：

　　材 料：椰子1個、老雞1只

    輔 料：南杏仁15克、白胡椒粉3克、蔥姜適量

　　工藝流程：

　　1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片；

　　2、雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉；

　　3、鍋中放入清水，燒沸后將雞、南杏仁和金華火腿放入，轉大火再次燒沸；

　　4、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時；

　　5、最后再離火前調入鹽和白胡椒粉即可。椰子老雞湯清甜爽口 廣東人十分喜愛的養顏湯水

圖：椰子老雞湯

　　椰子雞湯的做法二：

　　主 料：椰子肉半個、老雞700克

　　輔 料：紅棗30克、桂圓15克、枸杞10克、姜適量

　　椰子老雞湯的做法步驟：

　　1、椰子肉削皮，切碎；

　　2、椰子肉加水打成椰漿；

　　3、老雞砍件，出水；

　　4、所有材料放入鍋內，加入姜塊和枸杞子，加適量水，煲個兩小時，加鹽關火就可以了。椰子老雞湯清甜爽口 廣東人十分喜愛的養顏湯水

圖：椰子老雞湯

　　養顏椰子雞湯的做法二：

　　食 材

　　主 料：椰子肉半個、烏雞750克、瘦肉250克

　　輔 料：紅棗30克、桂圓15克、枸杞10克、姜適量

　　養顏椰子雞湯的制作方法：

　　1、把所有材料準備好；

　　2、椰子倒出椰汁，切成長條；

　　3、紅棗洗干凈，去核。桂圓干和枸杞用清水泡洗一下，取出瀝干水分備用；

　　4、瘦肉洗干凈，切成塊。烏雞洗干凈，切成塊；

　　5、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下，逼出污血。取出，用流動的清水沖洗干凈；

　　6、把所有材料處理好。倒進燉盅中，加入適量涼開水，隔水燉2小時；

　　7、喝的時候再按個人口味適當加點鹽；

　　8、很清淡，燉的時候就已經香味四溢；椰子老雞湯清甜爽口 廣東人十分喜愛的養顏湯水

 　小貼士：椰子肉要削去褐色的皮，切碎了，再用豆漿機打成汁，這樣煲出來的養顏椰子雞湯才香濃綿滑。椰子老雞湯清甜爽口 廣東人十分喜愛的養顏湯水

　　圖：椰子老雞湯