秘制煙肉卷 口味好步驟簡單

來源:廣州新東方烹飪學校

 圖：秘制煙肉卷

秘制煙肉卷的做法一：

主 料：煙囪片、芋頭秘制煙肉卷 口味好步驟簡單

調 料：生抽、冰糖

技 法：炸

味 型：咸香

秘制煙肉卷的工藝流程：

1、芋頭去皮、改成條炸熟瀝油；秘制煙肉卷 口味好步驟簡單

2、將芋頭條用煙肉裹好，入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油碼盤；

3、用生抽，冰糖熬成蜜汁澆面。

  圖：秘制煙肉卷

做法二：煙肉帶子卷秘制煙肉卷 口味好步驟簡單

主 料：12只大帶子、12片煙肉

調 料：2湯匙油、1/2茶匙黑胡椒粉、1/4茶匙蒜粉、1/4茶匙紅椒粉醬、3湯匙蛋黃醬、1湯匙蜜糖、1湯匙檸檬汁、1/2湯匙第戎芥末醬、少許塔巴斯科辣椒汁

煙肉帶子卷的工藝流程：

1、把醬汁材料放進攪拌碗內，拌勻；秘制煙肉卷 口味好步驟簡單

2、把黑胡椒粉，蒜粉，紅椒粉混和，灑在帶子上；

3、把煙肉切成一半，卷起帶子，以牙簽穩固煙肉卷；

4、中高火燒熱平底鍋，落油，把帶子煎至每邊呈金黃色，放入焗盤；

5、焗爐預熱至攝氏180度，焗10分鐘直至帶子內部熟透，取出焗盤，并拆走牙簽即可。

圖：煙肉帶子卷