八寶釀全鴨的家常制作方法 好吃不膩

來源:廣州新東方烹飪學校

八寶釀全鴨的用料：光鴨、蓮子、百合、花生仁、薏米、火腿、叉燒、冬菇、白果

八寶釀全鴨的制作工藝流程：八寶釀全鴨的家常制作方法 好吃不膩

1、先將蓮子、百合、花生、薏米、冬菇侵透；

2、叉燒改刀切粒，鴨腎改刀切粒，白果脫去外皮、煨至入味；八寶釀全鴨的家常制作方法 好吃不膩

3、將原只光鴨去凈細毛，清潔干凈，有鴨脖下部下刀脫去全骨；

4、將八種材料釀進鴨內，用鐵針封口，皮炸至金紅色取出，濾油；八寶釀全鴨的家常制作方法 好吃不膩

5、調味水焾，取出放在盆內，用原汁打芡淋在身上便可。