手撕鹽焗清遠走地雞的家常做法

來源:廣州新東方烹飪學校

原料：清遠走地雞

調味料：生抽、鹽焗雞粉、麻油、辣椒油手撕鹽焗清遠走地雞的家常做法

手撕鹽焗清遠走地雞的制作工藝流程：

1、把雞洗干凈，挖干凈內臟，去干凈毛；手撕鹽焗清遠走地雞的家常做法

2、用姜、蔥、黃枝子，調好一煲味水，然后把雞做好（如白切雞的做法）手撕鹽焗清遠走地雞的家常做法

3、去皮起肉，把骨頭斬件，先用麻油、鹽焗雞粉拌勻，放在盤里，雞皮加入基本味、生抽、鹽焗雞粉、麻油拌勻，然后切塊，蓋在肉上，造型，撒上鹽焗粉便可。手撕鹽焗清遠走地雞的家常做法