涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口
來源:廣州新東方烹飪學校
海帶是一種在低溫海水中生長,營養價值很高的海藻類植物,熱量低、礦物質豐富,蛋白質適中。夏天的餐桌上,怎能少得了口味咸鮮微辣、含碘豐富,可增強機體免疫力、美味且營養的涼拌海帶絲呢。涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口

主料:海帶250g
輔料:冰水適量、油炸花生米50g、辣椒油1湯匙、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、白糖1茶匙、小米椒涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口
涼拌海帶絲的簡單做法:
1、將泡發好的海帶剪成絲,用流水沖洗干凈。
2、煮開水,加點醋,下海帶絲大火煮5分鐘。
3、取出過冰水,再瀝干水分待用。涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口
4、將花生米搗碎,去皮。
5、將辣椒油、生抽、陳醋與白糖調成醬汁。涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口
6、將海帶絲與醬汁攪拌均勻,加入花生米、小米椒即可食用。
廣州新東方小貼士:
1、海帶絲上面點綴的小米椒,可以下也可以不下的,喜歡吃辣的朋友朋友們可以適當加。
2、泡發好的海帶絲最好挑選褐綠色,顏色過于鮮艷翠綠的,反而不好。涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口
3、海帶中含有一定的砷,過多食用可引起酸性中毒,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小時并勤換水。
4、脾胃虛寒的人慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食海帶。涼拌海帶絲的簡單做法 好吃爽口
5、孕婦與乳母不可過量食用海帶。