彩虹蛋糕

來源:廣州新東方烹飪學校

食材用料：蛋黃3個、面粉40克、白糖（蛋黃）15克、 白糖（蛋白）35克水40克、蛋白3個、植物油25克

彩虹蛋糕的做法

1、蛋黃加水，白糖，面粉，植物油混勻

2、蛋白打至魚泡眼的狀態，加入一半的白糖

3、打至沒有大泡泡，加入剩下的白糖

4、打至紋路不會消失就可以了

5、蛋白分三次放入蛋黃糊中攪勻

6、分成三分加入色素

7、倒入模具中即可

8、烤箱上下火140度45分鐘，倒扣，晾涼

9、脫模

10、切塊