雪花牛肉酥

來源:廣州新東方烹飪學校

原料：

雪花牛肉200克、酥皮數張、黑胡椒汁、雞蛋液、蜂蜜、芝麻各適量

制法：

1、把雪花牛肉剁成肉餡，納碗加入黑胡椒汁調味拌勻。

2、把整張酥皮平鋪案板上，均勻地抹上牛肉餡后，蓋上一層酥皮并壓實，送入冰箱凍硬成坯料。

3、把凍好的酥皮牛肉坯切成菱形塊，放烤盤里并送入烤箱，烤至餡熟皮酥后，刷上雞蛋液、蜂蜜并撒些芝麻，再次送入烤箱，稍烤即成。