巧拌苦苣

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

原料：苦苣150克、竹蓀50克、蒜泥、鹽、味精、白糖、白醋、香油各適

制法：把苦苣洗凈，用氽熟的竹蓀卷成卷以后，擺在圓盤內(nèi)，另外淋用蒜泥、鹽、味精、白糖、白醋和香油調(diào)成的味汁而成菜。