家常菜——茄汁大蝦

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：大蝦 8只

輔料：番茄醬、鹽、油、料酒、生姜、生抽 適量

茄汁大蝦的烹飪方法：

1. 用剪刀剪開大蝦的背部

2. 用牙簽挑去大蝦的蝦腸

3. 剪去蝦須，洗凈備用

4. 鍋里倒入油，放入大蝦，煎至七成熟

5.再放入生姜、料酒、鹽煮熟大蝦，關火

6. 倒入番茄醬炒勻即可出鍋