開胃消膩的話梅雞翅

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：雞翅 6個，話梅 適量

調料：蠔油、白砂糖 少許，蔥10克，姜 5克，油、鹽、清水 適量

話梅雞翅的制作方法：

1. 雞翅洗凈在上面劃上兩刀以便入味

2. 熱鍋下油，放入雞翅，兩面煎至變色后放入蔥姜炒香

3. 加入清水，白砂糖，蠔油炒勻

4. 再加入話梅翻炒均勻，蓋上蓋子轉小火燉10分鐘，最后加鹽調味大火收汁即可