清淡小菜——鲊廣椒炒藕條

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：鲊廣椒 100克，蓮藕 400克

調料：油、鹽、香蔥 適量

鲊廣椒炒藕條的制作方法：

1. 蓮藕切粗條，香蔥切碎備用

2.鍋內熱油下藕條，加少許鹽翻炒一下盛出

3. 鍋內下少許油和鲊廣椒，不停地翻炒至金黃

4. 鲊廣椒炒熟后下炒好的藕條，翻炒均勻后撒上香蔥即可

烹飪技巧：

藕條切粗點炒的時間短點口感更爽脆