快手家常菜——剁椒冬筍

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：冬筍 500克

輔料：剁辣椒 2勺，蒜3掰，香蔥 3棵

剁椒冬筍的制作方法：

1. 冬筍去殼，切成滾刀塊，在沸水中焯一下，撈出，瀝干水份備用

2. 蒜瓣、香蔥分別切碎末

3. 坐鍋熱油，爆香蒜末，入冬筍塊，略翻炒，加少量鹽調味，再加入少量清水，燜至湯水快要收干時，加入2勺剁辣椒調味，出鍋前撒上蔥花即可