美味營養(yǎng)的什錦菌菇養(yǎng)生湯

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

材料：

主料：排骨 300克，墨魚干 50克

輔料：玉米 2根，黑木耳10克，香菇3朵，花菇10克，滑菇10克，姜 2片，蓮藕1段，鹽 適量

烹飪方法：

1.排骨塊冷水入鍋燒開，洗凈后盛出瀝水

2.玉米、蓮藕切小段，木耳泡發(fā)洗凈切成小塊備用

3.將洗凈的排骨、玉米、蓮藕和墨魚干一起放入壓力鍋中，加入適量的清水

4.壓力鍋選擇煲湯功能，另外選擇中途加菜，時(shí)間大約為45分鐘

5.最后10分鐘加入其它菌菇繼續(xù)煲

6.最后加鹽調(diào)味即可

烹飪技巧：

1. 菌菇之類容易熟的食材在最后不超過半小時(shí)的時(shí)間放入為宜

2. 墨魚干事先浸泡半小時(shí)后和肉一起放入煲，這樣可以更好的釋放味道，使湯品味道更加鮮美