漢族小吃——鹽水毛豆

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：毛豆200g

調料：食鹽 3克，雞精2克，水 500克，八角 10克，植物油 5克，花椒 10克，干辣椒15克

漢族小吃鹽水毛豆的制作方法：

1. 毛豆洗干凈，備好

2. 準備一鍋水(500克) 加入5克油、3克鹽、15克辣椒、10克花椒和10克大料，煮開后繼續煮8分鐘

3. 關火后，加入2克雞精提鮮

4. 晾涼，轉入大碗中，蓋上保鮮膜，入冰箱冰鎮半天即可