餐前小吃——土豆泥沙拉

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：土豆 1個

輔料：雞蛋 1個，黃瓜 半根，海苔 少許，紫甘藍 5克，牛奶 20毫升，沙拉醬 3大勺，

土豆泥沙拉的制作方法：

1. 土豆洗凈、去皮，切成薄片，上鍋蒸熟

2. 雞蛋煮熟去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒備用

3. 蒸熟的土豆壓成泥，加入適量牛奶拌勻

4. 蛋白、蛋黃、黃瓜、紫甘藍及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻

5. 把土豆泥整理成喜歡的形狀，將沙拉醬裝入裱花袋子中，剪一個小口，做一下裝飾即可