補脾養胃的杜仲豬腰湯

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：豬腰 1副，瘦豬肉 450克

輔料：杜仲 30克，芡實米 30克，茯苓 30克，鐵棍山藥 2根，甜玉米 1根，白醋 5毫升，姜 3片，食鹽、水 適量

杜仲豬腰湯的制作方法：

1. 芡實和茯苓洗凈控水，杜仲洗凈剪小塊備用

2. 豬腰去干凈中間的臊腺，表面打花刀后切塊；瘦肉切塊，準備少許姜絲

3. 鍋中放適量水燒開，把豬腰，瘦肉和姜絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘，氽去血水

4. 把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用

5. 砂鍋裝冷水，放入芡實、茯苓、杜仲、豬腰和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時

6. 煲湯時把山藥去皮切段，甜玉米用刀刮下

7. 把山藥和甜玉米加入鍋中再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量食鹽即可