美味家常菜——辣炒魷魚

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：魷魚 1條，尖椒 3個

輔料：食鹽 半勺，蒜 3掰，朝天椒 6個，植物油 2勺，料酒 1勺，小蔥 1根，豆瓣醬 1勺，雞精、白胡椒 少許

辣炒魷魚的制作方法：

1. 將魷魚須切下，主體剖開，去掉內臟，洗凈

2. 在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊

3. 青紅辣椒切塊，小蔥和蒜頭切末備用

4. 鍋中倒油燒熱，放入蔥花和蒜末

5. 倒入豆瓣醬，放入魷魚翻炒

6. 加入鹽、雞精、白胡椒和料酒調味，再放青紅尖椒，炒勻即可出鍋