新東方大師推薦：咸香木耳炒山藥

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：山藥 180克，干木耳 5克

輔料：油 適量，枸杞 10粒，大蒜 1掰，鹽 1克，青菜 1克，香蔥 1根

木耳炒山藥的制作方法：

1. 干木耳洗凈泡發，大蒜切片，香蔥切小粒備用

2. 枸杞洗凈后泡軟

3. 青菜洗凈，將青菜梗切塊

4. 山藥去皮后切片，放入開水中和木耳、青菜梗一起焯水2分鐘

5. 山藥等撈出過涼后瀝干水分備用

6. 油鍋爆香蒜片和蔥花，倒入山藥片、木耳和青菜梗翻炒片刻

7. 放入泡軟的枸杞炒制片刻，最后加入鹽，翻炒均勻即可出鍋