正宗甜點——臺灣芋圓

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：紫薯 150克，芋頭 150克

輔料：樹葛粉 200克，姜片 2片

臺灣芋圓的制作方法：

1. 地瓜和芋頭分別洗凈削皮，切成小塊，蒸熟

2. 蒸熟后分別搗成泥狀

3. 趁熱倒入樹薯粉，番薯和芋頭蒸出來含水的分量都不一樣，所以適量加入，一點點直到弄成適合的團狀，喜歡甜一點的可以加一點糖

4. 面團搓成長條，切小塊

5. 沸水中，加入姜片，倒入芋圓

6. 芋圓煮熟后，過冷水即可，煮好的芋圓可根據個人喜好加入牛奶和椰奶等