酸甜可口的開胃山楂片

來源:廣州新東方烹飪學校

材料：

主料：山楂 1000克

輔料：白砂糖 300克，麥芽糖 100克

開胃山楂片的制作方法：

1. 準備好食材，新鮮山楂挑選洗凈

2. 洗凈的山楂用鹽水浸泡10分鐘

3. 山楂去頭、去尾，去籽，切成四瓣

4. 放入料理機，加入適量的水打碎

5. 把山楂漿倒入不粘鍋，加入白砂糖，小火熬煮

6. 白砂糖融化后，加入麥芽糖，煮至濃稠，鍋鏟提起來不掉即可

7. 煮好的山楂糊放涼，烤盤墊好鋁箔紙，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整，厚度為1cm

8. 烤箱預熱，160度，上下火，烤50分鐘

9. 烤好后，放涼切塊即可食用