醬香肉絲的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

醬香肉絲的做法

醬香肉絲是一道非常受歡迎的中式家常菜，它口味鮮香，肉質鮮嫩，非常適合搭配米飯或者面條食用。下面就為大家介紹一下醬香肉絲的制作方法。

首先，我們需要準備好肉絲和調料。肉絲的選擇可以使用豬肉或者雞肉，切成絲狀備用。調料方面，我們需要準備生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、蔥姜蒜、淀粉、花椒粉等。

第一步，將肉絲放入一個大碗中，加入適量的鹽、料酒、淀粉腌制一段時間，讓肉絲更加入味。

第二步，將蔥姜蒜切成末備用。然后將鍋中倒入適量的食用油，燒熱后將蔥姜蒜末爆香，接著將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色。

第三步，將炒好的肉絲加入適量的生抽、老抽、白糖、少許鹽，繼續翻炒均勻，讓肉絲均勻裹上醬汁。

最后，將炒好的醬香肉絲裝盤，撒上適量的花椒粉即可。這樣一道美味的醬香肉絲就做好了。

醬香肉絲的制作方法簡單易學，只要掌握好了制作的步驟和技巧，就能夠做出口感鮮美的醬香肉絲。希望大家都能夠嘗試一下這道美食，享受美食帶來的快樂和滿足。
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