家常紅燒肉做法

來源:廣州新東方烹飪學校

家常紅燒肉的做法

家常紅燒肉是一道深受中國人喜愛的美食，肉質鮮嫩，口感香甜，下面讓我們一起來學習一下家常紅燒肉的制作方法吧。

首先，準備好紅燒肉的材料：五花肉、蔥、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、醬油、鹽和清水。然后按照以下步驟進行制作：

1. 將五花肉切成大小均勻的塊狀，然后放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 將蔥和姜切成段狀，鍋中放入適量的油，加熱后放入蔥段和姜片炒香。

3. 炒香后放入焯水后的五花肉塊，煎炒至表面微黃。

4. 加入適量的料酒，翻炒均勻，使肉塊入味。

5. 然后加入冰糖、八角、桂皮、醬油和適量的清水，調制成紅燒肉的醬汁。

6. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮30分鐘至肉變得酥爛。

7. 最后，根據個人口味加入適量的鹽，收汁即可。

家常紅燒肉做法簡單，口味濃郁，非常適合作為一道下飯菜。希望大家能夠按照以上方法，親自動手制作一下家常紅燒肉，享受制作美食的樂趣。
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