草莓軟酪做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

草莓軟酪做法
草莓軟酪是一道美味清爽的甜點(diǎn)，口感柔滑，酸甜可口。下面就來分享一下草莓軟酪的制作方法。

材料：
1. 新鮮草莓200克
2. 鮮奶油200毫升
3. 細(xì)砂糖100克
4. 明膠粉10克
5. 清水50毫升
6. 酸奶200克

步驟：
1. 首先將草莓洗凈去蒂，然后放入攪拌機(jī)中打成泥狀。
2. 將明膠粉加入清水中攪勻，然后靜置10分鐘待其膨脹。
3. 將鮮奶油倒入一個(gè)大碗中，加入細(xì)砂糖，用打蛋器或攪拌機(jī)將其打發(fā)至呈現(xiàn)出軟性的奶油狀。
4. 將打發(fā)好的鮮奶油慢慢倒入草莓泥中，輕輕拌勻。
5. 將膨脹好的明膠粉加熱至溶解，然后倒入草莓奶油混合物中，再次攪拌均勻。
6. 最后加入酸奶，攪拌均勻。
7. 將混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4-6小時(shí)至凝固。

小貼士：
1. 如果喜歡口感更加細(xì)膩，可以用攪拌機(jī)將草莓泥過篩，去除果肉中的顆粒。
2. 在加熱明膠粉時(shí)，不要讓其煮沸，只需加熱至溶解即可。
3. 在冷藏的過程中，可以適當(dāng)晃動(dòng)模具，以確保軟酪的均勻凝固。

制作草莓軟酪并不復(fù)雜，只要按照以上步驟來做，就能享受到一道清爽美味的草莓軟酪了。希望大家都能喜歡這款美味的甜點(diǎn)！

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