碳烤小黃魚的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

碳烤小黃魚的做法
是一道美味的海鮮料理，簡單易做，口感鮮美。下面是碳烤小黃魚的做法：

材料：
1. 小黃魚 6條
2. 姜片 適量
3. 蔥段 適量
4. 鹽適量
5. 黑胡椒粉 適量
6. 醬油 適量
7. 料酒 適量
8. 蒜末 適量
9. 檸檬 1個

步驟：
1. 將小黃魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，用刀在魚身兩面各劃幾刀，然后用鹽、黑胡椒粉、醬油、料酒、蒜末腌制10分鐘。
2. 將姜片和蔥段放在小黃魚腹腔內(nèi)，然后在表面涂抹一層食用油。
3. 將碳火燒熱，然后將小黃魚放在烤架上，用文火烤制，每面烤約5分鐘。
4. 烤制過程中可以不斷地用檸檬汁刷在小黃魚表面，增加魚肉的鮮美味道。
5. 烤至金黃色即可取出，裝盤即可食用。

這樣一道美味的碳烤小黃魚就做好了，魚肉鮮嫩，口感鮮美，香氣撲鼻，是一道適合家庭聚餐的美味佳肴
。

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