芒果酥皮泡芙做法

來源:廣州新東方烹飪學校

芒果酥皮泡芙做法
芒果酥皮泡芙是一道口感酥脆、香甜可口的甜點，它融合了芒果的清香和酥皮的香脆，讓人一口接一口停不下來。下面就為大家介紹一下芒果酥皮泡芙的制作方法。

材料：
1. 酥皮：面粉、黃油、鹽、水
2. 泡芙：面粉、雞蛋、牛奶、黃油、砂糖
3. 芒果餡：芒果、砂糖、檸檬汁

制作步驟：
1. 制作酥皮：將面粉、鹽和黃油混合攪拌至顆粒狀，加入適量水攪拌成面團，放入冰箱冷藏1小時。取出后搟成薄片，再折疊，再搟平，重復3次。最后切成小塊，放入烤箱烤至金黃色即可。

2. 制作芒果餡：將芒果去皮去核切成小塊，放入攪拌機中攪打成泥狀，加入適量砂糖和檸檬汁拌勻。

3. 制作泡芙：將面粉、牛奶、黃油、砂糖放入鍋中煮至粘稠，離火后加入雞蛋攪拌均勻。將面糊擠成小圓球放在烤盤上，放入烤箱烤至金黃色即可。

4. 組合：將芒果餡擠入泡芙中，再放入酥皮中即可。

這樣一道美味的芒果酥皮泡芙就完成了。它外酥內軟，甜而不膩，清新可口。不妨在家里動手嘗試一下，讓家人朋友一起享受這道美味吧！
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