沙茶牛肉炒芥藍做法

來源:廣州新東方烹飪學校

沙茶牛肉炒芥藍做法
沙茶牛肉炒芥藍是一道美味健康的家常菜，口感清脆爽口，香氣四溢。下面就讓我們來一起學習如何制作這道美味佳肴吧！

食材準備：
- 新鮮芥藍 300克
- 牛肉 150克
- 沙茶醬 2湯匙
- 大蒜 2瓣
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 將芥藍洗凈，切段備用。牛肉切薄片，用鹽、料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 鍋中放油，加熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入腌制好的牛肉片，翻炒變色。

4. 加入沙茶醬翻炒均勻，讓牛肉均勻裹上沙茶醬。

5. 加入芥藍段，翻炒至芥藍變軟。

6. 加入鹽、白糖、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

7. 裝盤，香氣撲鼻的沙茶牛肉炒芥藍就做好了。

這道沙茶牛肉炒芥藍不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質和多種維生素，是一道美味又營養的家常菜。希望大家都能嘗試制作這道美味佳肴，享受美食的樂趣！
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