酥皮泡芙做法

來源:廣州新東方烹飪學校

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙是一道非常受歡迎的甜點，它的外層酥脆，內部柔軟，口感非常棒。下面我將為大家介紹一下酥皮泡芙的詳細做法。

材料：
1. 面粉 100克
2. 牛奶 150毫升
3. 黃油 50克
4. 鹽 1/4小勺
5. 雞蛋 3個
6. 糖 50克
7. 淡奶油 200毫升

步驟：
1. 制作酥皮。將黃油和鹽放入鍋中加熱融化，加入面粉翻炒均勻，然后加入牛奶繼續翻炒至面糊變得光滑。將炒好的面糊放入碗中冷卻備用。

2. 制作泡芙面團。將水和黃油放入鍋中加熱，燒開后加入面粉，用鏟子不斷翻炒至面糊變得光滑。將面糊放入碗中冷卻，然后依次加入雞蛋攪拌均勻。

3. 烘焙。將泡芙面團裝入裱花袋中，擠出均勻的小球放入烤盤中，放入預熱至180度的烤箱中烘焙20-25分鐘，直到泡芙變得金黃色。

4. 制作餡料。將淡奶油和糖混合在一起攪拌均勻，打發成奶油狀備用。

5. 填充泡芙。將烤好的泡芙切開，用勺子將奶油填充進去。

這樣，一道美味的酥皮泡芙就做好了。它的外層酥脆，內部柔軟，口感香甜可口，非常適合作為下午茶點心或甜品。希望大家都能嘗試一下，在家中享受到這道美味的甜點。
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