網紅毛巾卷蛋糕的制作方法

來源:廣州新東方烹飪學校

網紅毛巾卷蛋糕的制作方法

毛巾卷蛋糕是近年來備受歡迎的甜點，它外觀精致，口感綿密，非常適合作為下午茶的甜點。下面我將為大家介紹一下制作毛巾卷蛋糕的詳細步驟。

材料：
1. 雞蛋 4個
2. 細砂糖 60克
3. 低筋面粉 60克
4. 牛奶 40毫升
5. 植物油 30毫升
6. 泡打粉 1/4小勺
7. 抹茶粉（可選） 適量
8. 奶油 適量
9. 水果（如草莓、藍莓等） 適量

步驟：
1. 準備工作。預熱烤箱至180度，準備一個長方形烤盤，鋪上烘焙紙備用。

2. 制作蛋糕糊。將雞蛋和細砂糖放入容器中，用打蛋器打發至體積蓬松，顏色變淺。加入牛奶和植物油，攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕拌勻。將面糊分成兩份，一份加入抹茶粉攪拌均勻。

3. 烘焙。將兩種面糊分別倒入烤盤中，用刮刀均勻抹平。將烤盤輕輕敲擊幾下，去除氣泡。放入預熱的烤箱中，烤約10-12分鐘，直到蛋糕表面微微上色。

4. 卷蛋糕。將烤好的蛋糕取出，放在烘焙紙上，抹上一層薄薄的奶油，然后用烘焙紙卷起來，讓蛋糕保持卷狀，靜置冷卻。

5. 裝飾。將卷好的蛋糕展開，均勻涂抹一層奶油，撒上一些水果丁，如草莓、藍莓等。然后重新卷起來，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時。

這樣，一道精致美味的毛巾卷蛋糕就做好了。它外觀精致，口感綿密，香甜可口，非常適合作為下午茶的甜點。希望大家都能嘗試一下，在家中享受到這道美味的甜品。
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