芋泥蛋糕卷的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

芋泥蛋糕卷的做法

芋泥蛋糕卷是一道口感綿密、香甜可口的甜點，深受人們喜愛。它的制作方法并不復(fù)雜，只需一些簡單的食材和耐心，就能制作出美味的芋泥蛋糕卷。

首先，我們需要準備一些主要的食材，包括芋頭、雞蛋、面粉、白砂糖和牛奶。將芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟后的芋頭用勺子壓成芋泥狀，備用。

接著，將蛋黃和白砂糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直至蛋黃呈淺黃色。然后將蛋黃糊倒入芋泥中，攪拌均勻。接著將面粉和牛奶混合均勻，倒入芋泥中，攪拌成蛋糕糊。

接下來，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，然后將打發(fā)好的蛋白分次加入蛋糕糊中，輕輕攪拌均勻。攪拌時要輕柔一些，以免過度攪拌導(dǎo)致蛋白消泡，影響蛋糕的口感。

然后，將攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度的溫度烤制20-25分鐘。

烤制好的蛋糕取出，放涼后，將其倒扣在烤紙上，撕去底部的烤紙。然后將蛋糕卷鋪上一層奶油或果醬，然后卷起即可。

這樣一道美味的芋泥蛋糕卷就做好了。它口感綿密、香甜可口，是下午茶的絕佳選擇。不妨在家里動手嘗試一下，給家人朋友帶來一份美味的驚喜吧！
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