脆皮蜜汁雞腿做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

脆皮蜜汁雞腿

脆皮蜜汁雞腿是一道美味可口的家常菜，它的口感鮮美，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，色香味俱佳，是一道受人喜愛(ài)的菜品。下面，我將為大家介紹一下脆皮蜜汁雞腿的做法。

材料：
- 雞腿2個(gè)
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蜂蜜適量
- 雞精適量
- 雞蛋1個(gè)
- 面粉適量
- 淀粉適量
- 油適量

步驟：
1. 將雞腿洗凈，去掉多余的脂肪，用廚房紙擦干水分，然后用刀在雞腿上劃幾刀，以便入味。
2. 將姜和蒜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，然后將雞腿放入碗中腌制20分鐘。
3. 在另一個(gè)碗中打入一個(gè)雞蛋，攪勻，然后將腌制好的雞腿裹上蛋液。
4. 將面粉和淀粉混合均勻，然后將裹上蛋液的雞腿沾上面粉淀粉，使其均勻裹上一層。
5. 熱鍋涼油，將雞腿放入鍋中，小火煎至兩面金黃色，煎熟后撈出備用。
6. 在鍋中留少許底油，加入蜂蜜，用小火煮至蜂蜜略微起泡，然后將煎好的雞腿放入鍋中，用中小火翻炒，使雞腿均勻裹上蜜汁，炒至蜜汁收干即可。
7. 將脆皮蜜汁雞腿裝盤(pán)，撒上少許蔥花或者芝麻，即可食用。

脆皮蜜汁雞腿做法簡(jiǎn)單，但是口感十分美味。希望大家嘗試制作，享受美食的樂(lè)趣！

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