蒜香排骨做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

蒜香排骨的做法

蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，口感香脆，蒜香濃烈。今天我將分享一下蒜香排骨的制作方法，讓您也能在家享受到這道美味佳肴。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些排骨。將排骨洗凈，切段備用。然后將蒜頭切成蒜蓉，姜切成姜末，蔥切成蔥花。

接下來，將排骨放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制十五分鐘左右，讓排骨入味。

然后，將鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入腌制好的排骨，小火煎炸至兩面金黃，撈出備用。

接著，將鍋中留少許底油，放入蒜蓉和姜末爆香，然后放入煎好的排骨，翻炒均勻。

然后，加入適量的白糖和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓排骨均勻裹上調(diào)料。

最后，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右，直至排骨變得酥爛入味。

當(dāng)排骨煮至入味時(shí)，撒上蔥花，再翻炒均勻后即可出鍋。

這樣，一道美味的蒜香排骨就做好了。香氣撲鼻，排骨鮮嫩多汁，口感十分美味。無論是作為下酒小菜，還是作為家常菜品，都是一道不錯(cuò)的選擇。

希望大家都能嘗試一下這道美味的蒜香排骨，享受美食的樂趣。祝大家做菜愉快，用餐愉快！

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