脆皮雞翅的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

脆皮雞翅的做法
脆皮雞翅是一道受歡迎的小吃，外脆內嫩，口感豐富。下面，我們來一起學習一下如何制作脆皮雞翅。

所需材料：
1.雞翅中 500克
2.鹽 適量
3.黑胡椒粉 適量
4.生姜 適量
5.蒜粉 適量
6.淀粉 適量
7.面包糠 適量
8.雞蛋 1個
9.油 適量

步驟：
1.將雞翅中洗凈，用廚房紙擦干水分，放入一個大碗中。
2.在碗中加入鹽、黑胡椒粉、切碎的生姜和蒜粉，將雞翅均勻地涂上調料，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱腌制30分鐘，讓雞肉入味。
3.取出雞翅，將其裹上一層薄薄的淀粉。
4.將雞蛋打入碗中，打散后將雞翅沾上蛋液。
5.將面包糠撒在雞翅上，用手輕輕按壓，使面包糠粘牢。
6.將油倒入炒鍋中，加熱至180度左右。
7.將雞翅放入炒鍋中炸制，炸至雞翅表面金黃酥脆，約需炸制8-10分鐘。
8.用廚房紙將多余的油份吸干，讓雞翅更加健康。
9.將脆皮雞翅裝盤，配上蘸料或者辣椒醬，即可享用。

小貼士：
1.雞翅中最好選擇新鮮的雞翅，這樣口感更好。
2.腌制時間可以根據個人口味進行調整，腌制時間越長，入味越好。
3.炸制時要注意火候，火太大容易炸糊，火太小則容易炸不熟。
4.炸制時可以用筷子將雞翅翻動，以確保雞翅均勻受熱。

脆皮雞翅是一道美味的小吃，制作起來也不難。只要掌握了制作方法，就能夠輕松地做出外脆內嫩的雞翅。希望大家能夠喜歡這道美食。

如果你想學習更更多的烹飪技巧和美食知識或者想開點創業的同學，那么可以來廣州新東方烹飪學校官網咨詢我們的在線老師，我們有著豐富的廚師培訓班和烹飪學校課程，能夠滿足你的各種需求。