香烤法式羊排做法

來源:廣州新東方烹飪學校

香烤法式羊排做法
是一道美味的肉類菜品，香烤法式羊排更是一道高級、精致的美食。下面，我們來一起學習一下如何制作香烤法式羊排。

所需材料：
1.法式羊排 4塊
2.橄欖油 適量
3.鹽 適量
4.黑胡椒粉 適量
5.大蒜 3瓣
6.迷迭香 適量
7.蔥 適量

步驟：
1.將法式羊排取出，用廚房紙擦干水分，放入一個大碗中。
2.在碗中加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉、切碎的大蒜和迷迭香，將羊排均勻地涂上調料，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏1-2個小時，讓肉質更加入味。
3.取出羊排，將其放入烤盤中，用剩余的調料再次涂抹在羊排上。
4.將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤15分鐘左右。
5.將蔥切成段，放入烤盤中，繼續烤5分鐘，直到羊排表面呈金黃色。
6.取出烤盤，讓羊排靜置5分鐘，讓肉汁均勻地分布在肉中。
7.將香烤法式羊排裝盤，配上蔬菜沙拉和紅酒，即可享用。

小貼士：
1.法式羊排表面要用廚房紙擦干水分，這樣可以讓肉質更加鮮嫩。
2.調料可以根據自己的口味進行調整，不過鹽和黑胡椒粉是必不可少的。
3.烤制時間要根據烤箱的不同而有所調整，以確保羊排烤熟不過度。
4.烤制過程中可以用刷子將羊排上的調料反復刷上，這樣可以讓味道更加入味。

香烤法式羊排是一道高級的美食，制作起來也需要一些技巧和耐心。但只要掌握了制作方法，就能夠輕松地做出美味的羊排。希望大家能夠喜歡這道美食。
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