抹茶牛角包做法

來源:廣州新東方烹飪學校

抹茶牛角包做法

抹茶牛角包是一款美味的日式甜點，以抹茶粉為主要原料，口感酥脆，內餡豐富。下面我將為大家介紹一下抹茶牛角包的制作方法。

首先，我們需要準備以下材料：
- 250克高筋面粉
- 50克糖
- 5克鹽
- 5克酵母
- 1個雞蛋
- 120毫升牛奶
- 30克黃油
- 10克抹茶粉
- 適量紅豆沙餡（或其他喜歡的餡料）

接下來，我們開始制作抹茶牛角包。

1. 將高筋面粉、糖、鹽和酵母混合在一個大碗中。

2. 在另一個容器中將雞蛋和牛奶混合均勻。

3. 將雞蛋牛奶液倒入面粉中，用筷子攪拌均勻。

4. 將黃油融化后倒入面粉中，再次攪拌均勻。

5. 將面團取出放在臺面上，揉搓至面團光滑有彈性。

6. 將面團分成兩份，一份加入抹茶粉，揉搓均勻。

7. 將兩份面團分別放在蓋上保鮮膜的容器中發酵至雙倍大小，大約需要1-2小時。

8. 將發酵好的面團取出，分別搟成長方形，厚度約為0.5厘米。

9. 將紅豆沙餡均勻地涂抹在面團上。

10. 將面團從一側開始卷起，形成長卷。

11. 將長卷切成約2厘米寬的小段，每段兩側留出一小段不切割。

12. 將切好的小段從兩側向中間對折，形成牛角包的形狀。

13. 將牛角包放在烤盤上，蓋上濕布再次發酵30分鐘。

14. 將烤箱預熱至180度，將發酵好的牛角包放入烤箱中烤約15-20分鐘，直到表面呈金黃色。

15. 取出烤好的抹茶牛角包，放在烤架上晾涼。

抹茶牛角包制作簡單，口感酥脆，內餡豐富。抹茶的香氣和獨特的苦甜味道與紅豆沙的甜膩相得益彰，是一款適合下午茶或作為甜點的美味選擇。無論是自己享用還是與朋友分享，都能帶來愉悅的味蕾享受。快來嘗試制作一下吧！

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