雞宮保雞丁做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

雞宮保雞丁做法

雞宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜，以其麻辣鮮香的口感而聞名。下面將為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的宮保雞丁制作方法，讓您在家中也能輕松享受到這道美味佳肴。

材料準(zhǔn)備：
- 雞胸肉 300 克
- 干辣椒 10 個(gè)
- 花生米 50 克
- 青蒜 2 根
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 醋 適量
- 糖 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量

步驟：

1. 將雞胸肉切成小丁，放入碗中加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞精和適量的淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

2. 干辣椒剪成小段，去除籽，備用。青蒜切成小段，姜切末，蒜切末備用。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入腌制好的雞丁煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 鍋中留底油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入干辣椒段炒出香味。

5. 加入煎好的雞丁，翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、醋和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘，使雞丁熟透。

8. 最后加入花生米和青蒜段，翻炒均勻。

9. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味。

10. 炒勻后即可出鍋，裝盤(pán)享用。

溫馨提示：
- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的用量，喜歡更辣的可以增加辣椒的數(shù)量。
- 雞丁煎至兩面金黃可以保持雞肉的嫩滑口感。
- 宮保雞丁的特點(diǎn)是麻辣鮮香，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的花椒粉提升口感。

總結(jié)：宮保雞丁是一道美味經(jīng)典的川菜，制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便。通過(guò)以上的步驟，您也可以在家中輕松制作出麻辣鮮香的宮保雞丁，與家人一起享受美食的樂(lè)趣。快來(lái)嘗試一下吧！
如果你想學(xué)習(xí)更更多的烹飪技巧和美食知識(shí)或者想開(kāi)點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，那么可以來(lái)廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢(xún)我們的在線(xiàn)老師，我們有著豐富的廚師培訓(xùn)班和烹飪學(xué)校課程，能夠滿(mǎn)足你的各種需求。