菠蘿咕嚕肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

菠蘿咕嚕肉的做法

菠蘿咕嚕肉是一道經典的中式菜肴，口感酸甜可口。下面是一種簡單的菠蘿咕嚕肉的做法：

所需食材：
- 豬肉塊 300 克
- 菠蘿塊 200 克
- 青椒 1 個
- 紅椒 1 個
- 姜蒜末適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 淀粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將豬肉塊用刀背拍松，切成小塊，放入碗中加入料酒、鹽、生抽、白胡椒粉和適量的淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。
2. 菠蘿去皮切塊，青椒和紅椒洗凈切塊備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油，放入腌制好的豬肉塊煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒和紅椒炒至變色。
5. 加入煎好的豬肉塊和菠蘿塊，翻炒均勻。
6. 加入適量的糖、鹽、生抽和醬油，繼續翻炒均勻。
7. 在鍋中加入適量的水，煮沸后轉小火燉煮幾分鐘，使菠蘿變軟。
8. 最后用水淀粉勾芡，炒勻即可。

菠蘿咕嚕肉可以搭配米飯或面條一起享用，是一道美味可口的家常菜肴。
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