南瓜粥的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　歡迎來到廣州新東方烹飪學校！今天，我們將為大家介紹一種營養豐富、美味可口的南瓜粥的做法。南瓜粥是一道適合全家人享用的暖胃美食，快來一起學習吧！

材料準備：
1、南瓜：300克
2、大米：100克
3、水：適量
4、冰糖：適量

制作步驟：
1、將南瓜去皮去籽，切成小塊；
2、大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘；
3、將南瓜塊和水一起加入鍋中，水量約為南瓜塊的的兩倍；
4、大火煮開后轉小火，煮至南瓜軟爛；
5、將浸泡好的大米放入攪拌機中打成米漿；
6、將米漿慢慢倒入鍋中，與南瓜湯混合均勻；
7、繼續用小火煮10分鐘左右，邊煮邊攪拌，以免糊底；
8、加入適量冰糖，攪拌均勻，待冰糖溶化即可關火。

小貼士：
1、南瓜要選甜度較高的的品種，這樣煮出來的粥會更香甜。
2、大米浸泡30分鐘可以使米粒更加柔軟，熬出來的粥更加細膩。
3、米漿要慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以免結塊。
4、如果喜歡口感更細膩的南瓜粥，可以將南瓜先用攪拌機打成泥狀，再與米漿混合。
5、冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜的朋友可以適量增加。