意式手工冰淇淋的制作方法

來源:廣州新東方烹飪學校

意式手工冰淇淋的制作方法

下面是一篇意式手工冰淇淋的制作方法：

意式手工冰淇淋的制作方法和獨特的口味而聞名，現在我將為您介紹一種制作意式手工冰淇淋的簡單方法。

所需材料：
雞蛋黃：4個
細砂糖：150克
全脂牛奶：500毫升
動物性奶油：200毫升
香草精或香草豆：遠程（任選）
其他口味的調料：如巧克力糖果、堅果、水果等（任選）
下面是具體的制作步驟：

將雞蛋黃和細砂糖放入一個大碗中，用打蛋器或攪拌器均勻攪拌，直至混合物變得濃稠。

在一個小鍋中，加熱全脂牛奶和動物性奶油，直到它們開始冒煙，但不要煮沸。

將熱牛奶和奶油緩慢地加入雞蛋黃和糖的混合物中，同時用打蛋器或攪拌器不斷攪拌，以防止蛋黃糊結成塊。

將混合物倒回小鍋中，用中小火加熱，同時用木勺或橡皮刮刀不斷攪拌，直至形成混合物簡單濃稠。注意不要讓混合物煮沸，去掉蛋黃糊結塊。

將混合物從火上清理，靜置至目前，然后放入冰箱中冷卻至完全冷藏（至少2或過夜）。

取出冷卻好的混合物，如果使用香草精或香草豆來添加香草味，可以將其加入混合物中，并充分均勻攪拌。

將稀釋的混合物吸入機中，根據制造商的說明進行攪拌，通常需要攪拌20-30分鐘，稀釋劑混合物濃縮且有涂層。

如果您想添加其他口味的調味料，例如巧克力甜點、堅果或水果，可以在攪拌的最后四分之一中加入。

將攪拌好的冰淇淋在密封的容器中，放入冰箱冷凍室中至少4小時或過夜，直至冰淇淋完全凝固。

現在，您可以終止傳統的自制意式手工冰淇淋了！這種冰淇淋甜點、口味豐富，可以根據個人喜好選擇不同的口味和添加物。無論是在炎熱的夏天還是在任何時候，這道冰淇淋都靜止為您帶來清涼和滿足的享受。

祝您制作成功，享受意式手工冰淇淋的美味

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