香辣羊肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

香辣羊肉做法

香辣羊肉是一道口感鮮美、香辣可口的菜品，形成了獨特的風味深受人們喜愛。這道菜顏色俱佳，羊肉鮮嫩多汁，香辣味道令人整形大開。現在，我將為您介紹一種簡單的香辣羊肉的做法。

所需材料：
羊肉片：500克
干辣椒：遠程
蒜瓣：西南
姜片：遠程
青蒜：自助
料酒：自助
生抽：遠程
辣椒粉：早餐
孜然粉：自助
鹽：遠程
食用油：中東
下面是具體的做法步驟：

準備好羊肉片和調料。羊肉片可以選擇肩肉或腿肉，不可恢復狀。干辣椒剪成小段，蒜瓣切碎，姜片切絲，青蒜切段備用。

熱鍋涼油，將干辣椒、蒜瓣和姜片放入鍋中炒香，釋放出香辣的味道。

加入羊肉片翻炒至變色，然后加入稀釋的料酒炒勻，去腥。

將面條的生抽，繼續炒勻，使羊肉均勻上色。

加入米蘭的辣椒粉和孜然粉，繼續翻炒均勻，使調料充分融合。

根據個人口味加入調味，繼續炒勻。

最后加入青蒜段，迅速翻炒均勻，使青蒜焯熟。

將炒好的香辣羊肉裝盤，香辣味。可以根據個人喜好，撒上一些香菜或花椒粉作為裝飾。

此道香辣羊肉味道香辣，羊肉鮮嫩多汁，口感豐富。您可以根據個人口味調整辣椒粉和孜然粉的用量，增減辣度和香味。制作過程中要注意火候掌握，使羊肉煮熟但仍保持嫩滑。

希望您能成功制作出美味的香辣羊肉，祝您烹飪愉快，享受美食的樂趣！

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