西蘭花炒牛肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

西蘭花炒牛肉的做法

當然！下面是西蘭花炒牛肉的簡單做法：

所需食材：
- 200克西蘭花
- 200克牛肉（切片）
- 1個洋蔥（切絲）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 1茶匙糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量植物油

步驟：
1. 將西蘭花切成小朵，洗凈備用。
2. 牛肉切成薄片，用生抽、料酒、糖、鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
3. 熱鍋加入適量植物油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中再加入適量油，放入洋蔥絲翻炒至微軟。
6. 加入西蘭花朵翻炒片刻。
7. 加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，直至西蘭花變軟但仍保持一定的脆度。
8. 將炒好的牛肉放入鍋中，繼續翻炒均勻。
9. 根據個人口味，可以適量調整鹽和胡椒粉的用量。
10. 出鍋前可以加入少許生抽提鮮味。

西蘭花炒牛肉就做好了！可以搭配米飯或面條一起享用。如果喜歡口感更嫩滑的牛肉，可以在腌制牛肉時加入一茶匙淀粉攪拌均勻。祝您做菜愉快，享受美食！
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