蒜香雞翅的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

蒜香雞翅的做法
蒜香雞翅是一道香氣撲鼻、美味可口的雞肉菜肴。下面是一份簡單的蒜香雞翅做法的步驟：

所需材料：
雞翅 500克
大蒜 3瓣
生姜 1塊
青蒜苗 適量
料酒、生抽、鹽、白糖、雞精適量

步驟：
準備材料：將雞翅洗凈，用刀在雞皮上劃幾刀，以便入味。大蒜和生姜分別切片，青蒜苗切段。
炒制：熱鍋涼油，放入切好的姜片和蒜片，煸炒出香味。然后加入雞翅，翻煎至兩面金黃色。
調味：倒入料酒，翻炒均勻，讓雞翅充分吸收酒香。然后加入生抽、鹽、白糖，繼續翻炒均勻。
煮制：加入適量的水，水量剛好沒過雞翅。用中火煮15分鐘左右，直到雞翅變軟，汁液濃稠。
加入青蒜：在煮制的最后階段，加入切好的青蒜苗，翻炒均勻，讓青蒜苗充分吸收湯汁。
裝盤：將煮好的蒜香雞翅裝盤，可以撒上一些切碎的大蒜和青蒜苗作為裝飾。

小貼士：
雞翅的選擇很重要，盡量選擇肥瘦適中的雞翅，這樣做出來的蒜香雞翅才會口感最佳。
在煮制的過程中，要時刻注意火候，避免煮過頭或者煮不足。
可以根據個人口味調整調味品的使用量，例如增加或減少鹽和糖的用量。
大蒜和青蒜苗的用量可以自由調整，以適應個人口味。
蒜香雞翅不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。雞肉富含蛋白質和多種維生素

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