蒜香錫紙烤魚的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

蒜香錫紙烤魚

蒜香錫紙烤魚是一道美味又健康的菜肴，它結合了新鮮的魚肉和香氣撲鼻的蒜香味道，讓人垂涎欲滴。錫紙烤魚是一種傳統的烹飪方式，通過將魚肉包裹在錫紙中，然后放入烤箱或燒烤架上進行烹飪，可以保持魚肉的鮮嫩口感和營養成分。

首先，選擇一條新鮮的魚，最好是海魚，因為海魚的肉質更加鮮美。可以選擇鱸魚、鯛魚或者鱈魚等適合烤的魚種。將魚洗凈，去鱗、去鰓和內臟，然后在魚身兩側劃幾刀，這樣可以讓魚肉更易入味。

接下來，準備蒜香調料。將幾顆大蒜剁碎，加入適量的鹽、胡椒粉和橄欖油，攪拌均勻。將調料均勻地抹在魚身兩側和內部，讓蒜香味充分滲入魚肉中。

然后，取一張足夠大的錫紙，將魚放在中間。將錫紙的兩側向上翻起，然后卷起兩側，使其緊密封口。這樣可以保持魚肉的濕潤和口感。

最后，將包好的魚放入預熱好的烤箱中，溫度設置為180攝氏度，烤約15-20分鐘。如果使用燒烤架，可以將包好的魚放在烤網上，烤制時間也是15-20分鐘。烤制的時間可以根據魚的大小和個人口味進行調整，但要注意不要過度烤制，以免魚肉變干。

當錫紙烤魚烤好后，取出錫紙，將魚肉轉移到盤子上。魚肉鮮嫩多汁，蒜香味道濃郁，讓人垂涎欲滴。可以用刀將魚肉切片，然后搭配一些蔬菜或者米飯一起享用，增添口感和營養。

蒜香錫紙烤魚是一道簡單又美味的菜肴，不僅口感鮮美，而且富含蛋白質和多種營養成分。它不僅適合家庭聚餐，也可以作為一道特色菜肴招待客人。無論是在烤箱中還是燒烤架上烹飪，都能保持魚肉的鮮嫩口感和營養成分。大家不妨一試，相信你會愛上這道美味的蒜香錫紙烤魚！

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