秋葵牛肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

秋葵炒牛肉的做法
秋葵炒牛肉是一道美味又營養豐富的菜肴，牛肉的鮮嫩口感和秋葵的清爽味道相互融合，令人食欲大增。下面就為大家介紹一下秋葵炒牛肉的做法。
材料：
- 牛肉：250克
- 秋葵：250克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：適量
- 醬油：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蠔油：1湯匙
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，放入一個碗中。加入醬油、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 秋葵洗凈，去掉頂部和尾部的硬部分，切成段狀。

3. 鍋中倒入適量的植物油，加熱至七成熱，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中再倒入一些植物油，加入蒜瓣和姜片炒香。

5. 加入秋葵段，翻炒均勻，炒至秋葵變軟。

6. 將之前炒好的牛肉片放入鍋中，繼續翻炒均勻。

7. 加入蠔油和雞精，繼續炒勻，使調料均勻附著在牛肉和秋葵上。

8. 最后，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，炒勻即可。

現在，一道香噴噴的秋葵炒牛肉就做好了。這道菜色香味美，牛肉的嫩滑和秋葵的清脆口感相得益彰。秋葵富含膳食纖維和維生素，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化吸收。牛肉則富含蛋白質和鐵元素，有助于增強體力和補充營養。

希望大家能夠嘗試制作這道美味的秋葵炒牛肉，享受健康又美味的餐桌時光！
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