西瓜銀耳羹做法

來源:廣州新東方烹飪學校

西瓜銀耳羹做法

西瓜銀耳羹是一道清涼爽口的甜品，它結合了西瓜的清甜和銀耳的滑嫩，口感豐富。下面我將為大家介紹一下制作西瓜銀耳羹的步驟。

所需材料：
1. 銀耳 20克
2. 西瓜 500克
3. 冰糖 適量
4. 檸檬汁 適量

步驟一：準備材料
將銀耳用清水泡發，泡發時間大約需要20分鐘。泡發后的銀耳要用手撕成小片狀備用。西瓜去皮去籽，然后切成小塊備用。

步驟二：煮銀耳
將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火煮約15分鐘，直到銀耳變得透明柔軟。然后將煮好的銀耳撈出，用清水沖洗干凈備用。

步驟三：熬煮西瓜汁
將切好的西瓜塊放入榨汁機中榨汁，也可以用攪拌機攪拌成汁。將西瓜汁倒入鍋中，加入適量的冰糖，慢慢加熱至冰糖完全融化。然后加入適量的檸檬汁，攪拌均勻。

步驟四：加入銀耳
將煮好的銀耳放入西瓜汁中，再次加熱至湯汁變稠，同時不停地攪拌，以免銀耳粘底。煮至湯汁變得稍微粘稠即可關火。

步驟五：冷藏
將煮好的西瓜銀耳羹倒入容器中，待其稍微冷卻后，放入冰箱冷藏至完全凝固。

步驟六：享用
將冷藏好的西瓜銀耳羹取出，切成適當大小的塊狀，裝盤即可享用。如果喜歡可以再加上一些西瓜塊或者薄荷葉作為裝飾。

制作西瓜銀耳羹的步驟并不復雜，只需幾個簡單的步驟就能做出美味的甜品。這道甜品不僅口感清涼，還富含維生素和纖維素，對身體健康有益。無論是夏天消暑還是作為甜品享用，都是一道不錯的選擇。快來試試吧！
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