草莓戚風(fēng)冰淇淋奶油蛋糕

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

草莓戚風(fēng)冰淇淋奶油蛋糕
在炎炎夏日，一份清涼甜蜜的冰淇淋蛋糕是最好的解暑良方。今天，我們將為大家分享一道美味的草莓戚風(fēng)冰淇淋奶油蛋糕的制作方法，讓你在家也能輕松制作出這道令人垂涎欲滴的甜點(diǎn)。

材料：
- 蛋黃 4個(gè)
- 細(xì)砂糖 60克
- 牛奶 50毫升
- 食用油 50毫升
- 低筋面粉 80克
- 草莓冰淇淋 適量
- 新鮮草莓 適量（用于裝飾）

步驟：
1. 將蛋黃和細(xì)砂糖放入一個(gè)大碗中，用攪拌器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
2. 慢慢加入牛奶和食用油，繼續(xù)攪拌均勻。
3. 將低筋面粉過(guò)篩，加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕拌勻，直到?jīng)]有干粉顆粒。
4. 取一個(gè)干凈的大碗，將蛋白倒入碗中，用攪拌器打至起泡。
5. 逐漸加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡，即可得到蛋白霜。
6. 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕拌勻，直到蛋白霜完全融合。
7. 將蛋糕糊倒入戚風(fēng)蛋糕模具中，輕輕震動(dòng)幾下，以去除氣泡。
8. 將蛋糕模放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤約30-35分鐘，直到蛋糕表面呈金黃色。
9. 取出蛋糕，待其完全冷卻后，將其切成兩層。
10. 在蛋糕的底層上涂抹一層草莓冰淇淋，然后將第二層蛋糕放在上面。
11. 最后，用新鮮草莓裝飾蛋糕的表面，即可食用。

小貼士：
- 在制作蛋糕糊時(shí)，盡量輕柔地?cái)嚢瑁悦膺^(guò)度攪拌導(dǎo)致蛋糕變硬。
- 在切割蛋糕時(shí)，可以用一把鋒利的刀，先在蛋糕表面畫(huà)一個(gè)輕輕的切口，然后再用力切割。
- 如果喜歡其他口味的冰淇淋，也可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的口味來(lái)制作。

結(jié)語(yǔ)：草莓戚風(fēng)冰淇淋奶油蛋糕是一道美味清涼的夏日甜點(diǎn)，通過(guò)以上的步驟，你可以在家中制作出這道令人垂涎欲滴的甜點(diǎn)。不妨在閑暇時(shí)嘗試一下，與家人朋友一起享受這份甜蜜的夏日清涼吧！
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