炒酸奶的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

炒酸奶的做法

炒酸奶是一道美味又營養的甜品，它結合了酸奶的酸甜口感和炒制的香脆口感，給人一種全新的味覺享受。下面，我將為大家介紹一下炒酸奶的制作方法。

所需材料：
1. 酸奶：適量
2. 白糖：適量
3. 蜂蜜：適量
4. 堅果類：如核桃、杏仁等（可根據個人口味選擇）

步驟一：準備工作
1. 將堅果類食材洗凈，晾干備用。
2. 準備一個平底鍋，燒熱。

步驟二：炒制堅果類
1. 將平底鍋加熱，倒入適量的堅果類食材。
2. 用中小火炒制，不斷翻炒均勻，直至堅果類食材散發出香味，呈現金黃色。
3. 關火，將炒制好的堅果類食材放在一旁晾涼。

步驟三：調制酸奶
1. 取適量的酸奶倒入一個碗中。
2. 加入適量的白糖，根據個人口味調整甜度。
3. 攪拌均勻，使白糖完全融化。

步驟四：炒制酸奶
1. 將炒制好的堅果類食材撒在平底鍋中，用中小火加熱。
2. 待堅果類食材變得香脆時，將調制好的酸奶倒入平底鍋中。
3. 快速翻炒均勻，使酸奶與堅果類食材充分混合。
4. 炒制時間不宜過長，以免酸奶過度熱化。

步驟五：裝盤與裝飾
1. 將炒制好的酸奶倒入碗中。
2. 在酸奶表面滴上適量的蜂蜜，增加甜度和口感。
3. 可以根據個人喜好，再撒上一些炒制好的堅果類食材作為裝飾。

炒酸奶制作完成，可以趁熱食用，也可以放入冰箱冷藏后再享用。這道甜品不僅口感獨特，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有益。無論是作為下午茶的點心，還是作為餐后甜點，炒酸奶都能給你帶來一份美味與滿足。快來嘗試制作吧！

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