開富貴牡丹魚片的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

開富貴牡丹魚片的做法

是一道精美的魚肉菜品，以魚肉為主料，搭配多種配料制作而成。下面為大家介紹一下花開富貴牡丹魚片的制作步驟。

所需材料：
1. 魚片：500克
2. 胡蘿卜：適量
3. 花椒粉：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞蛋清：適量
7. 淀粉：適量
8. 生姜：適量
9. 蒜：適量
10. 食用油：適量

步驟1：準備工作
將魚片洗凈，用紙巾擦干水分。胡蘿卜切成花瓣狀備用。生姜和蒜切成末備用。

步驟2：腌制魚片
將魚片放入碗中，加入適量的料酒、鹽和少許花椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘，使魚片入味。

步驟3：制作魚片花瓣
將腌制好的魚片均勻地裹上一層淀粉。燒熱鍋，加入適量的食用油，放入魚片，小火煎制至兩面金黃色，撈出備用。

步驟4：炒制配料
燒熱鍋，加入適量的食用油，放入蔥花、姜末和蒜末，炒出香味。然后將煎好的魚片放入鍋中，翻炒均勻。

步驟5：出鍋裝盤
將炒好的花開富貴牡丹魚片盛出，擺放在盤中，將胡蘿卜花瓣放在魚片中間，即可。

花開富貴牡丹魚片制作完成，色香味俱佳。這道菜品魚肉鮮嫩，搭配胡蘿卜的顏色，看起來像是一朵盛開的牡丹花，寓意著富貴和美好。不僅適合作為家庭聚餐的一道美食，也是宴請客人的上佳選擇。大家可以根據個人口味的不同，適量調整配料和調味品的比例，打造出屬于自己口味的花開富貴牡丹魚片?？靵韯邮衷囋嚢?！
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