魚菲特制檸檬醋蟹球的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

魚菲特制檸檬醋蟹球

魚菲特制檸檬醋蟹球是一道美味可口的海鮮菜品，以新鮮蟹肉為主料，搭配檸檬和醋的酸甜味道，口感鮮嫩多汁，讓人食欲大增。下面就為大家介紹一下制作魚菲特制檸檬醋蟹球的具體步驟。

所需材料：
1. 蟹肉：500克
2. 檸檬：1個(gè)
3. 醋：適量
4. 淀粉：適量
5. 雞蛋清：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 生姜：適量
9. 蔥：適量
10. 蒜：適量
11. 食用油：適量

步驟1：準(zhǔn)備工作
將蟹肉洗凈，用刀背輕輕敲打蟹殼，將蟹肉取出備用。將檸檬洗凈，切成小塊備用。生姜切成末，蔥和蒜切成蔥花和蒜末備用。

步驟2：腌制蟹肉
將蟹肉放入碗中，加入適量的料酒、鹽和蛋清，攪拌均勻，腌制15分鐘，使蟹肉入味。

步驟3：制作檸檬醋汁
將檸檬塊放入榨汁機(jī)中，榨出檸檬汁。將檸檬汁倒入碗中，加入適量的醋，攪拌均勻，制作成檸檬醋汁備用。

步驟4：炒制蟹球
將腌制好的蟹肉均勻地裹上一層淀粉。燒熱鍋，加入適量的食用油，放入蟹球，小火炸制至金黃色，撈出備用。

步驟5：炒制配料
燒熱鍋，加入適量的食用油，放入蔥花、姜末和蒜末，炒出香味。然后將炸好的蟹球放入鍋中，倒入檸檬醋汁，翻炒均勻。

步驟6：出鍋裝盤
將炒好的魚菲特制檸檬醋蟹球盛出，裝盤即可。

魚菲特制檸檬醋蟹球制作完成，色香味俱佳。這道菜品酸甜可口，蟹肉鮮嫩多汁，檸檬和醋的味道能夠中和蟹肉的腥味，讓人食欲大增。不僅適合作為家庭聚餐的一道美食，也是宴請客人的上佳選擇。大家可以根據(jù)個(gè)人口味的不同，適量調(diào)整檸檬和醋的比例，打造出屬于自己口味的魚菲特制檸檬醋蟹球。快來動(dòng)手試試吧！
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