椒鹽土豆排骨的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

椒鹽土豆排骨的做法
是一道美味可口的家常菜肴，它的做法簡單易學，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛。下面就讓我們來詳細了解一下椒鹽土豆排骨的做法吧。
所需食材：
1、豬排骨500克
2、土豆2個
3、椒鹽適量
4、鹽適量
5、料酒適量
6、生姜適量
7、蔥適量
8、花椒適量
9、醬油適量
10、白糖適量
11、油適量
步驟：
1、將排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中加入料酒、姜片，煮至排骨變色，撈出備用。
2、將土豆去皮，切成小塊，放入鍋中焯水，撈出備用。
3、鍋中倒入適量油，放入花椒和蔥姜炒香。
4、將焯好水的土豆和煮過的排骨放入鍋中，加入醬油、鹽、白糖適量，翻炒均勻。
5、炒至土豆和排骨表面呈金黃色，加入適量椒鹽，再次翻炒均勻即可。
小貼士：
1、焯水的目的是去除土豆中的淀粉，讓土豆更加松軟。
2、炒菜時不要放太多油，否則會影響口感。
3、椒鹽可以根據自己的口味適量加入，如果喜歡辣味可以加入一些辣椒粉。
4、在炒菜時可以加入一些料酒，可以去除排骨的腥味，同時還可以提高菜肴的口感。

總之，椒鹽土豆排骨是一道非常簡單易學的家常菜肴，它的做法簡單，口感鮮美，營養豐富，是一道非常適合家庭食用的美食。大家可以根據自己的口味加入一些調料，做出屬于自己的特色口味。
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